Čokoládové tartelky/tartaletky

Pomalu se tu z toho stává kuchtící blog. Jenže co dělat, když vaření a pečení se stejně nevyhnu, baví mě jídlo fotit a i konzumovat, stejně jako zkoušet nové recepty.
Tento je z pořadu Když vaří táta, nevím, zda je přímo Ivety Fabešové vlastní, myslím totiž, že je tak trochu už profláknutý.
A navíc je to dobrý trénink na vánoční pečení.

Těsto

• 150 g - hladká mouka
• 75 g - máslo
• 1 kus - žloutek
• 1 špetka - sůl
• 75 g - krupicový cukr
• 1 lžíce - voda

Čokoládový krém/Ganache

• 200 g - hořká čokoláda, i mléčná jde
• 200 g - smetana ke šlehání
• 30 g - máslo
• 1 lžíce - voda 

Z másla, mouky, soli a cukru uděláme drobenku do které zapracujeme žloutek a vodu. Vypracujeme těsto, které necháme v lednici 1/2 hodiny odpočinout.

Mezitím ohřejeme smetanu a do vroucí nalámeme čokoládu, rozmícháme s máslem do hladké hmoty a necháme chladnout. 

Připravíme si formičky na košíčky, já jsem měla střední a vyšlo mi na 25 ks. Těsto rozválíme, a formičky obtiskneme a tvar vložíme. Můžeme dělat i stylem-kulička a tu vytvarovat do košíčku. Do formiček plněných těstem dáme kousek pečícího papíru a posypeme fazolemi. Dáme péct.

Vychladé vyklepneme o stůl a plníme krémem/ganache, zdobíme ořechy.