Domácí kváskový chleba: běda a věda
|
Štítky:
Recepty
Domácí pekárnu máme již 4 roky. chléb pečeme občas. Hodně ji používám na hnětení těsta. Párkrát jsem pekla i chlebík podle tohoto receptu z Cuketky. Je vynikající, ale člověk musí myslet hodně dopředu.
Používala jsem sušené nebo čerstvé droždí, ale kváskový chléb jsem toužila vyzkoušet už dávno.
Od začátku ledna jsem se snažila připravit kvásek, nejprve podle Co nového na kopci, poté podle Dámy.
Celkem tedy, 4 pokusy o kvásek, tři z toho nepovedené. Nakonec mi pomohl příspěvěk v dikusi pod článkem na dámě. A také modrá mouka z penamu.
Voilá!
recept na chléb-:
300g kvásku
150-200g bílé hladké mouky
150g žitné mouky penam
150ml vody
2 lžičky soli
1 lžička kmínu
pekárna zpracovala na těsto, topení 3hodiny kynulo (nesmí být překynutý/nedokynutý), trouba za 40minut upekla
Používala jsem sušené nebo čerstvé droždí, ale kváskový chléb jsem toužila vyzkoušet už dávno.
Od začátku ledna jsem se snažila připravit kvásek, nejprve podle Co nového na kopci, poté podle Dámy.
Celkem tedy, 4 pokusy o kvásek, tři z toho nepovedené. Nakonec mi pomohl příspěvěk v dikusi pod článkem na dámě. A také modrá mouka z penamu.
Voilá!
recept na chléb-:300g kvásku
150-200g bílé hladké mouky
150g žitné mouky penam
150ml vody
2 lžičky soli
1 lžička kmínu
pekárna zpracovala na těsto, topení 3hodiny kynulo (nesmí být překynutý/nedokynutý), trouba za 40minut upekla
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
